Tag: 29. November 2019

Unser erstes Shichi-Go-San – 七五三

Rose 29. November 2019 0 Comments
Manchmal ist es schwer, nicht in Japan zu sein. Besonders, wenn Anlässe wie Shichi-Go-San anfallen.. Shichi-Go-San, übersetzt "7-5-3", ist ein ritualbeladenes Fest, das jährlich am 15. November bzw an den naheliegendsten Wochenenden zelebriert wird, und 3-, 5-, und 7-jährige Kinder feiert. Die Ursprünge sind - soweit ich weiß- nicht klar herausfindbar, aber wie bei vielen japanischen...

Nasu no ankake – 茄子のあんかけ

Rose 29. November 2019 0 Comments
Nasu no ankake (茄子のあんかけ) ist eine einfache kleine Beilage aus japanischen Auberginen (Nasu 茄子) in einer süßlich-salzigen Soße auf Sojasoßenbasis. Die Hauptsaison von Auberginengerichten liegt eigentlich im (Spät-)Sommer, doch grade im Herbst und Winter ist dieses Ankake Rezept in unserer Familie sehr gefragt. Wir bereiten es als Okazu, also als eine der Beilagen eines...